快手版茄汁大虾
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明虾是海水虾,肉质肥厚,味道鲜美,富含蛋白质。中医认为,其味甘碱性温,可补肾壮阳,滋阴健胃!
用料
虾 | 500克 |
大蒜 | 一头 |
生姜 | 一块 |
番茄酱 | 4勺 |
胡椒粉 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
白沙糖 | 适量 |
快手版茄汁大虾的做法
大明虾鲜活的买来
先是处理一下,用剪刀把虾须剪掉
然后把虾腿全部剪掉,把头部那个尖嘴连同眼睛剪掉
再用剪刀把背部剪开,把虾线去除,肚子下面还有一条黑线也要去除
用料酒,生姜,胡椒粉,一丢丢的盐腌制15分钟
大蒜切末,生姜切丝备用
锅里放油,下姜丝
把腌制好的明虾放下去煎下,注意不要把腌制的水一并倒进去了,水要倒掉
煎的虾壳有点微微焦就好啦
再把大蒜泥放进去炒香
挤番茄酱,可劲的挤点,多点好吃,哈哈,我闺女都是吃了舔手指的那种!
番茄酱炒均匀了,再放白糖进去,
一盘酸甜可口的茄汁大虾出锅啦!一斤明虾我家两个孩子和我三个人没吃够,哈哈我都没吃几个就没了!
小贴士
番茄酱酸甜味儿的特别适合小盆友吃。番茄酱和白砂糖的量可以根据自己的情况,酌量加减!