蒜香微辣湖南椒

某人胃口不好，但是又不想吃太辣的，故做了此菜。

用料  

蒜香微辣湖南椒的做法  

1. 湖南椒洗干净，去除头部，摆放整齐。

2. 根据锅的大小，切成小段。注意：不能切的太短，至少保留8cm以上

3. 小火烧干锅里的水分，将将切好段的湖南椒拍扁（拍扁不是拍烂），小火或者中活煎至干巴巴的，然后取出备用。

4. 加入蒜（切成丁），油煎出蒜香，加入酱油，盐。

5. 倒入煎好的湖南椒，温火炒一下。然后倒入100ml水这样，大火煮到没什么水分就可以了。

6. 这是出锅前的，可以看到基本无水分，蒜也没有焦。

7. 出锅可以先用筷子夹湖南椒上来，然后再把汁倒出来。

小贴士

油可以用花生油，后面可以加点葱花。