糖醋鸡——“生姜ドレッシング”でつくる‘酢鶏’
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この夏の定番料理になりそうです♪食べるとさっぱり、食後は、体があたたまります。冷え防止に最適な鶏料理のご紹介です♪
本日のレシピ…さっぱり&ほどよくジューシー“生姜ドレッシング”でつくる‘酢鶏’ ☆382kcal☆
用料
鸡腿肉 | 1枚 切成大块 |
淀粉 | 适量 |
植物油 | 适量 |
嫩豌豆荚 | 10根左右 除筋后焯水 |
生姜色拉调味汁 | 3大勺 |
干辣椒 | 2根 去籽后切圈 |
糖醋鸡——“生姜ドレッシング”でつくる‘酢鶏’的做法
鸡肉裹淀粉,过油炸至金黄
——鶏肉に片栗粉をまぶして、カラリと揚げる另起锅加入生姜色拉调味汁和辣椒圈,煮至冒泡后加入鸡肉和嫩豌豆荚,半分钟左右后盛出即可。
——生姜ドレッシングと唐辛子をフライパンにいれ、少し煮詰めて1.の鶏肉とスナップエンドウを加え、絡めて器に盛る
小贴士
煮生姜色拉调味汁时,开始冒泡时加入鸡肉和豌豆荚最为佳。
☆ポイント☆
生姜ドレッシングを煮詰める目安は気泡が立つくらいです。あまり煮詰めすぎると絡みません。