又伊鲜糖醋藕片
来源:美味食谱馆 2.27W
糖醋藕片是江浙一带的传统小菜。
莲藕能够健脾开胃,除烦解渴,止血消淤等多种功效。另外,雾霾严重的时候多吃莲藕还可以起到清肺化痰的功效。
此道菜富含碳水化合物,维生素C以及钙、磷、铁等多种营养,不但适合老年人,妇女产后也能够食用。
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用料
莲藕 | 350g |
胡萝卜 | 200g |
油 | 2汤匙 |
又伊鲜米醋 | 3汤匙 |
水 | 1/2杯 |
白砂糖 | 1茶匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
又伊鲜糖醋藕片的做法
将莲藕洗净,去皮后切成薄片。
胡萝卜洗净去皮后,切成薄片,用压花器刻出花型。
锅子烧热后,加入油,油温上升后,把藕片和胡萝卜片加入翻炒,随后加入水,盐,白砂糖。
藕片炒熟后,加入又伊鲜米醋调味,出锅。
酸甜可口的糖醋藕片就这样完成了!
小贴士
作法虽然简单,但口感可是各凭本事,一道菜的灵魂在于它佐的蘸汁内涵!如果你想知道个中精髓,可以戳链接看Saeko老师的秘密法宝: