超级香的五香卤牛肉

来源:美味食谱馆 1.9W
超级香的五香卤牛肉的做法步骤图

用料  

牛腱 700克
4片
茴香 2个
黄豆酱 半瓶
冰糖 4颗
花椒 20粒
八角 4个
3勺
桂皮 2块
酱油 2勺
少许
香叶 3片
丁香 4粒
大葱 半根

超级香的五香卤牛肉的做法  

  1. 大葱切断,姜切片,牛肉冷水过两遍再侵泡,加入3勺料酒
    冰箱冷冻1-2小时

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第2张
  2. 冷水下锅,再从冰箱拿出牛肉,焯水

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第3张
  3. 大料备好,洗干净,再干锅烘干

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第4张
  4. 豆瓣酱冷水融化

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第5张
  5. 冷水下锅,大料和黄酱水倒入,加新切的葱和姜片,再加两勺酱油和两勺料酒,加少许盐,(冰糖提味,不喜欢甜的可以不加)
    火烧开,转小火炖,一个小时后加了一次黄酱水,怕味道太重的可不加

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第6张
  6. 咕噜噜我这砂锅多了一个半小时,整个楼道都是五香牛肉味
    可以带锅在冰箱再放置一个晚上
    如果怕味道重的,可以把牛肉捡出来,把黄酱的豆子和大料都捡干净,但还是要带点汁,不然太干了

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第7张
  7. 这是我打算放冰箱的,没有去掉豆子,香叶是拍照好看~
    香的很🙈🙈🙈🙈

    超级香的五香卤牛肉的做法步骤图 第8张
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