色香味俱全的拔丝地瓜

请忽略我这凌乱的摆盘😥

用料  

色香味俱全的拔丝地瓜的做法  

1. 1.准备红薯（也叫地瓜）洗干净备用

2. 2.地瓜削皮

3. 3.切成滚刀块

4. 4.锅里放油

5. 5.油热倒入地瓜

6. 6.炸到表面金黄

7. 7.捞出备用

8. 8.把炸地瓜的油倒出来，锅里留一点油准备炒糖色，锅里放入糖，如下图

9. 9.糖开始在融化

10. 10.已融化成糖色

11. 11.倒入地瓜与糖浆搅拌均匀，让其拉丝

12. 12.装盘开吃（小心烫嘴哦！）😍☺

13. 这图片是我开的火的大小程度，仅供参考！

小贴士

重点在于炒糖色，全程小火，避免火大了糖浆就会苦！