色香味俱全的五色炒刀削

宅家看中华小当家
把自己看馋了😂

家里肉蛋菜都有
那就来一份色香味俱全的五色炒刀削吧

颜值好 口味好 营养好 制作却简单哦✌

用料  

色香味俱全的五色炒刀削的做法  

1. 准备好食材
   
   鸡蛋搅拌成蛋液
   猪肉、青椒切好
   娃娃菜撕开后，切成小段
   葱姜蒜切好

2. 锅中煮开水
   放入刀削面
   中火煮约5-6分钟
   盛出后放入冷水中
   
   ＊不必煮太熟，后面还有炒的步骤，太熟了容易软趴趴哦
   
   ＊放入冷水是为了让面保持弹性
   
   

3. 热锅倒油
   放入葱姜蒜
   爆香后放入青椒
   翻炒几下后放入猪肉
   猪肉变色后马上盛出
   
   ＊青椒简单翻炒，有香味即可，不必太熟
   ＊猪肉变色即可，不必太熟，避免最后炒老了

4. 热锅倒油
   倒入蛋液
   中小火至底部稍微固化
   用筷子旋转打散
   表面固化后马上盛出
   
   ＊油可以多一点，蛋会更香更蓬松
   ＊不必炒太熟，保持嫩的口感

5. 把泡面的水倒掉
   用筷子搅拌几下
   把面拌松拌开

6. 热锅倒油
   倒入娃娃菜
   简单翻炒至断生
   
   ＊娃娃菜很好熟，不必加水，不必炒太熟，保持蔬菜清脆的口感

7. 一次性倒入青椒炒肉、炒蛋、刀削面
   加入生抽
   简单翻炒
   加入一点点味精、鸡精
   加入盐
   简单翻炒
   淋一点醋
   简单翻炒出锅
   撒上干辣椒末、熟芝麻末
   
   ＊食材都基本熟啦，这一步的目的是充分混合食材+调味，所以简单翻炒均匀即可
   ＊干辣椒末和熟芝麻末也可以在出锅前放入

8. 白色刀削面的弹
   粉红色猪肉的香
   绿色青椒丝的辣
   金黄色鸡蛋的嫩
   嫩黄色蔬菜的脆
   在红色干辣椒和黑色熟芝麻的陪衬下
   融合成丰富美妙的口感
   
   这就是满足的滋味呀😍
   
   
   

小贴士

由于最后有混合炒的步骤，前面单炒都可以不加盐，也不必炒太熟哦

肉可以替换成其他红肉
青椒可以加红椒、黄椒
娃娃菜可以替换成其他有清脆口感的蔬菜
随喜好自由搭配哦