色香味俱全香菜牛肉

一道很好做的硬菜

用料  

色香味俱全香菜牛肉的做法  

1. 菜市场没有注水的牛肉洗净切片，用1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，2勺淀粉，少许姜末腌制十五分钟

2. 在牛肉腌制过程中，准备泡椒，小米椒各5个(多了辣)切成圈，蒜瓣3个切片，香菜4颗(喜欢吃可以多放)切段

3. 起锅烧油，先倒入泡椒，蒜片炒香，加入腌制好的牛肉炒至变色后，加入小米椒继续翻炒1分钟，放入香菜翻拌均匀出锅。出锅前可以加入水淀粉勾薄芡。一道色香味俱全的香菜牛肉就搞定了，特下饭！

小贴士

1.牛肉要买对，不然会影响口感。
2.香菜一定要最后放，而且不要翻炒太长时间，翻拌均匀就出锅，不然影响香味。