色香味俱全的豆角肉渣

用料  

色香味俱全的豆角肉渣的做法  

1. 青椒、干辣椒、葱、姜、蒜切丁备用。

2. 豆角和肉切丁备用。

3. 1，倒入油，烧热后加花椒、八角、干辣椒、姜。（葱可随后放，防止油热炒焦，这时可放蒜少许，炒出香味）
   2，放入肉丁翻炒，肉稍变色加入醋少许，保持肉的鲜嫩口感。然后加入少量盐、酱油、老干妈一勺，翻炒出香。
   3，加入豆角，继续翻炒，（豆角难熟，所以加适量水），收汁后，豆角炒的差不多了，再加少量醋、酱油调味
   
   

4. 根据个人口味加入食盐，放青椒、葱、蒜、鸡精，炒出香味，出锅！
   友情提示：豆角一定要炒熟，以防中毒。