色香味俱全的过桥豆腐
来源：美味食谱馆 2.38W
用料
| 肉 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 内酯豆腐 | 1盒 |
| 姜 | 少许 |
| 嫩肉淀粉 | 少许 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒸鱼豉油 | 2勺 |
| 葱 | 少许 |
色香味俱全的过桥豆腐的做法
取嫩豆腐一块切小薄片
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第2张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第2张")
肥瘦相间的猪肉一小块剁碎，放入姜末，料酒，生抽，嫩肉淀粉，一点点盐抓匀腌制一会儿
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第3张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第3张")
嫩豆腐摆盘铺底，可以先在盘子上刷一点点油防豆腐粘底不好洗
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第4张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第4张")
铺上腌制好的肉沫
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第5张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第5张")
打上两个鸡蛋，水开后上锅蒸15～20分钟
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第6张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第6张")
出锅时洒上葱花点缀，淋上蒸鱼豉油调味
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第7张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第7张")
一道鲜美的过桥豆腐就做好了🤗开始享用吧😍😍
![色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第8张]( "色香味俱全的过桥豆腐的做法步骤图 第8张")
小贴士
肉沫可以买现成的，也可以手工剁，更香哦！
盘底可以刷一点点油放粘😉
