真空怎么做好吃，真空家常做法

01-02 波斯风味的餐厅都有一道经典菜：慢炖羊腿配黄灿灿的藏红花饭或馕，我很喜欢点这道菜，现在在家用sousvide就很容易做了用料羊腿454克盐，胡椒，孜然适量真空慢煮羊腿Lambshank的做法农场订的当地产的羊腿一磅才6元多，折30多元人...

破壁机真空杯鲜榨西柚汁

04-16 有些阴冷的冬天，做一杯鲜榨西柚汁，健康减脂。用料西柚2个纯净水1000毫升蜂蜜2勺破壁机真空杯鲜榨西柚汁的做法西柚2个，洗净去皮，切小块破壁机真空杯，抽真空破壁机选果蔬档，2分钟一杯新鲜西柚汁出品按照个人喜欢加入蜂蜜...

蛋黄酥面包机版（真空蛋黄详细处理教程）

03-31 一个裸辞的小仙女在家无聊装起美食博主🤣哈哈哈用料油皮材料普通面粉（中筋面粉）200克白糖20克猪油70克水80克油酥低筋面粉140克猪油65克馅红豆沙（或者莲蓉都可以）352克咸蛋黄（我还在某宝随便买的真空蛋黄）16个装饰蛋液适量...

真空火腿培根披萨

04-28 哈哈没照好，只照了做好的真空的，下次补上用料培根1片芝士100克洋葱适量披萨酱1大勺披萨饼一张真空袋真空火腿培根披萨的做法涂抹披萨酱，撒芝士，放培根放洋葱放辣椒披萨草装袋真空OK啦可以冷冻起来，想吃的时候室温融化，放烤...

餐厅级别的牛排！真空低温烹饪法！

03-04 做这道菜需要一个低温慢煮机~做鱼做肉的话比较方便控制火候。喜欢我们做饭的朋友可以微信搜索cheftou关注我们下哦~~用料牛排块1黑胡椒一些盐一些橄榄油一些黄油一条蒜3瓣百里香1汤匙迷迭香1汤匙牛至1汤匙餐厅级别的...

咖喱大虾煲仔饭（真空锅）

11-20 煤气灶、热敏炉、电池炉、电陶炉都可以本方子150克米适合2-3人吃，如果要加量，水和米按比例增加。这款真空锅不需要开锅，洗洗干净就可以用，注意火不要太大。用料大米150克（也可以用1/3的糯米替换部分大米更好吃）、水145克、...

无门槛黄油蛋黄酥（含真空蛋黄处理）

12-14 延长的寒假不搞点事岂不浪费根据@浅草君君kakun和@美丽女神经的方子结合制作🥰向前辈们鞠躬！做完以后好多朋友问起，故在此记录一下中国加油，武汉加油💪用料馅料：咸蛋黄20个豆沙20×75克油皮：水75克白砂糖25克中筋面粉180克...

快手燕窝+真空分瓶

04-29 最近跟试了之前那个分瓶炖食谱的朋友聊天，讲到逐一分瓶炖，关于燕窝炖煮胀发，味道跟分瓶量不好控制，不容易标准化，另外一个朋友就提供了一种特别好的解决方法，现在整理理论，结合实践，出来了这个更简易的食谱。这个燕窝食谱包括...

真空低温烹饪牛排

12-27 绝对精确的艺术：sousvide，真空低温烹饪，今天来做牛排。一般家里都是在Costco买整条的牛排，这次选了一条striploin，回家自己切割，性价比最高。盐胡椒蒜粉调味，抽真空密封保存，想吃牛排了，用sousvide，无需事先解冻，根据牛排厚度及...

真空杨梅罐头

10-09 又到一年杨梅季，吃不完的杨梅不如做杨梅罐头吧，炎热的夏天，一瓶凉爽的杨梅罐头，解暑又解馋，哈哈。。。用料杨梅吃不完的冰糖适量盐适量真空杨梅罐头的做法新鲜杨梅洗净放淡盐水浸泡15分钟，去除杂志锅中倒入杨梅，冰糖，水没过杨...

面包老化的原理（真空并不能避免老化）

03-25 用料1面包老化的原理（真空并不能避免老化）的做法通过再次加热令面包恢复柔软...

《不放一滴油的真空煎炸烤鸡翅》

07-25 每次出去烧烤或者去小吃店买炸串，必买必点品就是烤鸡翅🐔主要是宝贝也超级爱吃👦外面吃，毕竟不是很健康，重复使用的油，不卫生的环境😱哈哈，主要是还有点小贵于是乎……有了我和烤鸡翅的开始😀一开始用电饼铛和平底锅、烤箱...

处理真空生咸蛋黄

02-12 用料【原料】咸蛋黄1袋/9颗【其他】盐20克水100克高度白酒适量处理真空生咸蛋黄的做法放回室温盐和水大火煮沸，将咸蛋黄放到里面过一遍在白酒中滚一遍去腥浸没在油中一晚烤箱预热150度后烤30分钟至熟蛋黄就能用了，这时...

真空黄桃罐头

08-31 我小时候特别爱吃罐头，它可以说是我们80后最美好的回忆，小时候在家里如果能吃上一瓶罐头绝对能让我高兴好几天。出来工作后，每次去超市，还都会专门跑到罐头🥫区域走一走，然后拿上一瓶，但它没有儿时那种熟悉的味道，现在的罐头...

真空锅版煲仔饭

10-27 煤气灶、热敏炉、电池炉、电陶炉都可以本方子150克米适合2-3人吃，如果要加量，水和米按比例增加。这款真空锅不需要开锅，洗洗干净就可以用，注意火不要太大。用料大米150克（也可以用1/3的糯米替换部分大米更好吃）、水145克、...

sous vide 真空低温烹煮牛排

02-03 煎牛排是一门上手容易很难煎好的手艺。在整个烹调过程中牛排的部位、熟成度、品质、厚度，下锅时牛排的温度，煎的时间、锅的热度等变量都会对牛排口感有影响。稍有不慎一片价格不菲的好肉就变得难以下咽。但有了sousvide...

油封鸭腿（真空低温慢煮版）

05-09 最近入手了Sansaire，于是隔三差五地研究起低温慢煮料理（sousvide）。Sousvide是法语，意思是undervacuum，真空状态下。把食材封入真空包装里（带壳煮鸡蛋不用真空），在低温水浴环境下（一般55～85摄氏度）通过长时间煮的方式让食材熟了...

西屋破壁机真空杯鲜榨橙汁

04-16 用料橙子1个柠檬半个纯净水500克蜂蜜1勺西屋破壁机真空杯鲜榨橙汁的做法橙子洗净切去橙子两端的皮去皮后的橙子，切成小块橙子入破壁机真空杯加纯净水500毫升盖上真空盖子，压下真空按键，30秒后停机选择果蔬键，启动破壁机，2...

芒果香蕉思慕雪米厨真空破壁机

06-28 用米厨真空破壁机做的芒果香蕉思慕雪，口感更加细腻丝滑，营养不缩水，新鲜不褪色。用料芒果1个香蕉1根酸奶300克芒果香蕉思慕雪米厨真空破壁机的做法新入手的这款米厨真空破壁机，可以让果汁真空保存，不氧化，保留最初的鲜美和...

减脂餐/自制真空卤牛肉

09-17 抽真空增加了常温下的保质时间适合出游携带或上班族自备减脂餐自己动手做的干净又省钱还确保没有乱七八糟的添加吃得放心哦用料牛腱1500克卤料包1小包———————————————或自配香料↓如下↓八角3个干辣椒...

真空低温烹调法羊排

12-27 2016年costco买的SousVide真空低温烹饪机，到现在已经玩了五年了。来我家吃过低温慢煮牛排，羊排什么的，都是念念不忘，赞不绝口！今天来做羊排(lambrack)用料羊排1包盐二汤匙黑胡椒粒磨粉一汤匙孜然粉二汤匙真空低温烹调法羊...

真空煲全鸡

08-18 用料鸡1只姜2大片盐6克姜黄粉3勺黑椒1勺真空煲全鸡的做法1.白萝卜铺底，可以添加其他蔬菜，鸡表面抹盐，黑椒，姜黄粉，姜粒2.鸡肚子放姜块2.大火煮滚，转8档35分钟，再放真空煲1小时3.喜欢什么蔬菜再放进去煮5-10分钟or分开煮熟蔬...

WECK真空密封小窍门

05-29 【WECK最初诞生的理由，很简单，“安心感”。简简单单的三个字也正是WECK的原点。在原产国德国，WECK最初是加工贮藏食品用来渡过漫长冬天，真空密封保存食物，并锁住新鲜，也是只有WECK这样的百年老牌才能做到的特殊技能。通透的...

真空水浴烹饪（Sous Vide）

08-29 入了真空水浴烹饪的坑。😌不定期更新。用料低温慢煮机1个BPAFree的食品袋1个真空封口机1个水浴容器1个真空水浴烹饪（SousVide）的做法机器只要温控精准的型号都可以。基本就那么几个厂家，价钱也都差不多。有Wi-Fi和蓝牙的...

真空低温西冷牛排SousVide

11-03 连考四周期中后迎来短暂的心灵上的假期🌚今天刚收到了心仪已久的SousVide舒肥大棒便做了一次初步尝试自觉非常满意日后应该会尝试羊排鲑鱼等食物的做法用料西冷一块百里香碎适量迷迭香碎适量黄油适量粗盐适量橄榄油适...