嫩嫩的无油舒芙蕾

用料  

嫩嫩的无油舒芙蕾的做法  

1. 蛋黄蛋白分离，蛋黄加入牛奶加入面粉，面粉多一点才可以塑型好看点。牛奶可以挑有味道的更香，例如风行酸味奶

2. 蛋白打发，分两次或者三次加入糖霜，直到干性打发（拉起尖角）

3. 打发好的蛋白分三次混入蛋黄糊搅拌均匀

4. 预热锅子，勺子勺四下面糊摊四个堆堆，不粘锅最小火慢慢加热，然后小心添加面糊堆高，一分钟后反面继续煎，没有黏黏就大功告成啦。