熊de秘制叉烧（去你的叉烧酱）

找了半天网上教程… 全部都是靠李锦记… 叉烧酱谁不会买啊… 不能走点心吗？

于是就自己做了一顿

肉很重要 也可以说是唯一的关键

材料就放在这了，量要自己摸索一下。

用料  

熊de秘制叉烧（去你的叉烧酱）的做法  

1. 把肉洗干净 切成合适厚度 （这块肉卖的超级好）

2. 按顺序放入所有的调味料腌制过夜（最好超过十个小时）

3. 码进烤盘 烤箱预热 425F

4. 二十分钟翻面一次

5. 翻面第三次以后测温度

6. 内部温度到达八十度左右以后倒出肉汁和油

7. 刷上一层蜂蜜 再入烤箱 每十分钟一面

8. 大功告成 放凉一点后切片趁热吃。

9. 把乘出来的肉汁去掉猪油（猪油可以拿来做别的好吃的）加入淀粉混合加热做成汁。

10. 切片的时候感受一下脆皮的感觉，和肉超嫩的感觉可以来断定烧的怎么样。最佳的触感是，下刀有点脆，后面切割很顺滑，甚至不怎么用拖动刀子为最佳。

小贴士

肉。很重要。可能是最重要的。

腌制时间低于十小时几乎不入味

叉烧还是超级厚吃着感觉爽 但是这样烤的时间也延长了。自己掐时间