五香食谱 自制川味、广味香肠 来源:美味食谱馆 3.21W 第一次尝试,不算很难但下次不会做系列🥳 用料 猪肉 1500克 麻辣味腌料 半包 高度白酒 30克 肠衣 两根 自制川味、广味香肠的做法 备料香肠调料(广味、麻辣两种。每种可以做6斤香肠)高度白酒猪前尖6斤(瘦多肥少)两个腌料盆 6斤猪前尖,肥瘦分别切好备用 七分瘦——称重 三分肥——称重 高度白酒30克(每斤猪肉10克)拌匀消毒腌制 半包广味调料,拌匀腌制 剩下的3斤猪肉用30克白酒腌制后倒入半包麻辣调理拌匀腌制 两种口味 左面广味(一整根)右面(麻辣两小根)放到通风处阴干后挂晒一周就可以蒸熟切片食用了 广味 香肠 川味 自制川味广味香肠