五香猪肉红豆肉粽
来源:美味食谱馆 9.02K
妈妈包的粽子,无人能及,哪里都吃不到那么好吃的味道!!!谁吃了都说好吃!
用料
粽叶 | 适量 |
绳子 | 捆 |
糯米 | 适量 |
红豆 | 适量 |
五花肉 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
虾米 | 适量 |
花生 | 适量 |
香菇 | 适量 |
五香猪肉红豆肉粽的做法
提前一天把肉都切好,放进五香粉,蒜头,酱油,盐,料酒腌制好过夜。
虾米洗干净,煸炒干水分
香菇泡发,洗干净,切小块,放盐腌制一会。
花生炒熟至香脆,去皮。
这是我最爱的一步!!把红豆洗干净之后泡水半小时,煮熟捞出,加进泡好的糯米里面,混均匀,加进适当的盐。
粽子叶放进大锅,煮滚之后,洗干净待用。
这是妈妈的包粽子方法,拍照的时候包了纯糯米的粽子,纯糯米也要放盐喔!包法各有各方法!反正能包起来不散开就行了!最重要的是里面的料好吃就行了!图一
放肉料
再放米
压紧,压实,压平
平平的,不能放太多,会漏米的
按上图一样,直接用长的部分盖下来,两边一压,成三角型!
成3角型后,把长出来的粽叶,扭到一边去,捏紧!
如图
绳子要前后缠绕之后,两圈,打结!直接煮!完美!
小贴士
还能加很多材料,绿豆米,木耳,咸蛋~等等等~反正喜欢吃的都可以加进去!