五香猪肉
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用料
五花肉 | 500克 |
配料: | |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
盐 | 一丢丢克 |
生粉 | 1勺 |
油 | 适量 |
蒜头 | 4瓣 |
五香猪肉的做法
就是这样的五花肉,肉切片备用
我比较喜欢用这款五香粉
五香粉1勺,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,白糖1勺,4瓣蒜头切末加进去,盐一丢丢,搅拌均匀
搅拌均匀后加入1勺生粉继续搅拌均匀
最后下适量的玉米油搅拌均匀腌制30分钟,下油是为了锁住水分,这样炒出来的肉不柴
热锅冷油下锅翻炒至熟就好了
炒的过程只有15分钟左右,是一道快手菜哦!
小贴士
五香粉不需要太多,多了味道就不好啦!
这个肉也可以用来包粽子哦!包粽子的话肉腌制的时间就需要一个小时啦!