五香食谱 五香猪皮冻 来源:美味食谱馆 1.43W 用料 猪皮 500克 八角 2个 姜 5片 生抽 2勺 老抽 3勺 香叶 3片 白芷 1小片 大葱 小半根 柠檬 1片 五香猪皮冻的做法 猪皮开水焯一下,这样容易刮油。 捞出猪皮,放凉,刮掉油脂。 切丝。 加入调料(我要先做水晶猪皮冻,所以先不放酱油,熬好盛出一部分再放酱油)和猪皮。 锅开后10分钟,就可以挑拣出里面的调料了。 加入老抽生抽(因为要做水晶皮冻,所以要盛出一部分熬好的食材) 煮2小时左右,放凉,然后冰箱冷藏4小时,即可食用。 很成功。 凉拌最好吃。 这是没加酱油的。 凉拌也不错 好吃 猪皮 五香猪皮冻 五香