卡通馒头（考拉）

考拉造型出自王美姬老师

用料  

卡通馒头（考拉）的做法  

1. 将牛奶、面粉、玉米油、糖、酵母放入盆中，10分钟内揉成一个光滑的面团

2. 揉好的面团分出152克加入少许黑芝麻粉，揉均匀

3. 揉好的黑芝麻面团分出一份12克的小面团备用（将用来制作耳朵），剩余的面团平均分为4份，每份35克

4. 取一份黑芝麻面团排气，揉圆后，用手上下压一压，做成梯形，同样的操作完成另外3份

5. 刚刚备用的12克小面团，平均分为4份

6. 取一份排气，揉圆后轻轻压扁，用刮刀切成2份

7. 用牛奶辅助，黏贴在耳朵的位置，做成考拉的耳朵

8. 从白色面团中分出3.2克加入少许竹炭粉，揉成浅黑色，揉好的面团平均分为4份

9. 揉成水滴状，用牛奶辅助，黏贴在大面团的中间位置，做成鼻子，同样的做法完成另外3份

10. 再取3克白面团排气，擀平后，压出圆片

11. 用刮刀切开，装饰在耳朵的位置

12. 再用圆形裱花嘴压出8份小圆片

13. 用牛奶辅助，黏贴在眼睛的位置，做成眼白，再取1克小面团加入竹炭粉揉成深黑色，揪出一点点做成考拉的黑眼珠

14. 剩余的面团中，加入红曲粉，分成2份，分别揉成深一点的红色，和浅一点的红色，用圆形裱花嘴压出小圆片

15. 装饰成腮红，用黑色面团搓一条线，做成嘴巴的形状

16. 全部造型完成后，放置温水上发酵，发酵至轻按可缓慢回弹的状态，中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭盖，考拉馒头便做好了