五香炒鸡
来源:美味食谱馆 2.46W
用料
小嫩鸡 | 900克(1只) |
酱油 | 勺 |
料酒 | 适量 |
姜 | 若干片 |
蚝油 | 2大勺 |
五香粉 | 1小勺 |
食用油 | 适量 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 5个 |
蒜 | 8瓣 |
老抽 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
红辣椒 | 2个 |
紫洋葱 | 半个 |
大蒜苗 | 2根 |
五香炒鸡的做法
新鲜小嫩鸡1只切小块,放酱油、料酒和姜片
加五香粉1小勺、蚝油2大勺混匀腌制15分钟
蒜瓣切丁,紫洋葱切片,大蒜苗切段,红辣椒斜切
锅中倒入食用油,放蒜、八角和干辣椒爆香
倒入腌制好的鸡,大火炒7分钟
加老抽,再放适量生抽和糖,加蒜苗梗继续大火翻炒1分钟
倒入红辣椒和洋葱翻炒半分钟
最后放蒜苗叶大火炒十几秒
香喷喷起锅~