孜然蒜蓉虾
来源:美味食谱馆 1.26W
在疫情之下的武汉,很久都没有外出觅食了,非常怀念武汉街头烧烤的味道,就在蒜蓉虾的常规做法上尝试了创新,如果你也和我一样怀念武汉烧烤的味道,那就赶紧动手尝试一下吧
用料
虾 | 8只 |
蒜蓉 | 2勺 |
油 | 5克 |
金标生抽 | 1小勺 |
盐 | |
糖 | 2克 |
孜然 | 1小勺 |
醋 | 少许 |
白酒 | 少许 |
干辣椒丝 | 10个 |
蚝油 | 1小勺 |
孜然蒜蓉虾的做法
先将虾去虾线,剪掉爪子,洗净开背,放入少许白酒、姜片和生抽进行腌制(注意翻面),时间约15分钟
锅内倒入少许油,待油温起来后放入虾,小火煎至2面黄后,倒入姜片蒜泥干辣椒丝扁香,加入蚝油、生抽、醋、盐、水少许(刚好淹到虾),汤汁沸腾后加入少许糖、胡椒、孜然粉转大火进行收汁,收汁完就可以装盘撒上葱花了
小贴士
如果你喜欢木姜籽油的独特香味,也可以在收汁前倒3-4滴,味道也很赞哦