孜然蒜蓉鸡腿肉

婆婆生日，在家做的一道菜。因为不像其他厨友一样一边做一边拍照录视频。所以我只能把我做的步骤写下来。我也是第一次写这样的菜谱。喷子勿喷。给我点建议我很高兴的。

用料  

孜然蒜蓉鸡腿肉的做法  

1. 鸡大腿肉，剔骨后切成2到3㎝小块，加入盐和生抽腌制半小时。再用淀粉倒入腌制好的鸡腿肉里，保证每块肉都要沾到淀粉。葱姜蒜切末，青椒干辣椒切段备用。

2. 锅里加入比平常炒菜时多点油，油加热升温后，用筷子夹包裹好的鸡腿肉放入锅中。煎至两面金黄出锅。。锅里留少量油。

3. 锅里的油热后，葱姜蒜爆锅炒香把青椒干辣椒倒进去，放点生抽，之后把煎好的鸡腿肉倒入锅中，加入糖，翻炒一会。最后把孜然撒上去出锅即可。

小贴士

小火煎，煎至两面金黄，熟的快。没有不粘锅也没事。淀粉裹住后放到锅里基本上不会粘的太多。