一顆胡蘿蔔蜂蜜瑪德琳
來源:美味食譜館 2.47W
瑪德琳蛋糕是法國風味的小甜點,貝殼形狀。今天翻出來以前買的胡蘿蔔蛋糕模具,做瑪德琳和海綿蛋糕都可以,因爲做雙色的所以選擇做瑪德琳。正好看到家裏還有蜂蜜,蜂蜜瑪德琳走一波,沒想到竟然很好吃。
用料
雞蛋 | 1個(52克) |
細砂糖 | 30克 |
蜂蜜 | 15克 |
黃油 | 50克 |
低筋麪粉 | 60克 |
泡打粉 | 2克 |
一顆胡蘿蔔蜂蜜瑪德琳的做法
材料準備好,黃油隔水融化。
雞蛋、細砂糖、蜂蜜,倒入碗中。
用打蛋器混合均勻。
低筋粉和泡打粉過篩到蛋液中。
繼續攪拌均勻至無顆粒。
溫熱融化好黃油倒入麪糊中,混合均勻。
攪拌成順滑細膩的麪糊。
麪糊一共大概208克,分出95克麪糊,加入適量的綠色色素。餘下麪糊加入橙色色素。攪拌均勻後,分別裝入裱花袋中。如果麪糊稀,可以放冰箱冷藏一小時。
模具中抹上黃油,麪糊擠入。
送進預熱好的烤箱,170度烤10分鐘。
出爐。
下午茶首選哦😊
小貼士
1.如果給小朋友做,可以不用色素。綠色可以用抹茶粉、菠菜粉等。桔色可以用黃金芝士粉、南瓜粉等。建議翻倍做,一份綠色一份桔色,粉一起過篩,免得後加粉不容易攪拌均勻有顆粒。
2.溫度和時間根據自己烤箱脾氣來選擇,另外模具不同溫度也會有差別哦。