醬

青醬 PEA PESTO

來源：美味食譜館 6.57K
青醬 PEA PESTO的做法步驟圖

家人茹素，再加上羅勒不是每個菜市場都有，所以果然自制全素青醬pesto，適合vegans。

用料  

青豆 250kg
熟扁杏仁 250kg
鹽 少許
黑椒碎 少許
橄欖油 適量

青醬 PEA PESTO的做法  

  1. 沸水加少許油放入青豆灼熟（不用灼太久，剛熟就可以）

  2. 青豆盛出來晾乾水

  3. 將全部材料（包括橄欖油）放入攪拌機攪碎

  4. 將攪好的醬放入乾淨的容量，再加入橄欖油至完全蓋過醬的表面（橄欖油主防氧化）

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