跟臉一樣大的椰蓉月餅

椰蓉一直是我的最愛,每年都要做的一款月餅,今年第一次做500克一個的大月餅,沒想到超級容易操作，好吃的不得了。下面是6個500克月餅的量。

用料  

跟臉一樣大的椰蓉月餅的做法  

1. 將梘水，轉化糖漿，花生油用手動打蛋器攪打到油與糖漿完全溶合，將麪粉，鹽會部倒入，帶手套抓捏成光滑麪糰，放冰箱醒2小時。

2. 趁麪糰醒發時間開始製作餡料，先將蔓越莓切成小塊。

3. 將室溫軟化好的黃油，牛奶，白糖，放入微波爐蓋上保鮮膜加熱兩分鐘左右。晾涼後再將其他剩餘材料倒入攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏半小時以上。克

4. 將麪糰分成200克大小的6個。

5. 將椰蓉餡兒分成6個，每個大概300克。

6. 將麪糰壓扁，把餡料包入其中，用手不斷往上推，直至封口。

7. 包好後,輕輕壓扁。

8. 均勻的撒上熟糯米粉。

9. 放入500克的模具中,壓制脫模,漂亮的月餅坯子就出來了。

10. 烤箱預熱到180度，在月餅表面用噴壺噴上一層水霧，放進烤箱,烤5分鐘。然後在月餅表面刷上一層蛋黃液。再放進烤箱，180度烤15分鐘。漂亮碩大的月餅出爐了。

11. 包裝好,用封口機封裝好,送親朋好友,顏值與美味兼備.