剪刀面(兩種做法)
來源:美味食譜館 3.07W
真沒想到,第一次做剪刀面,那麼好吃!
特有嚼勁,兩種味道都吃到了!油潑的,番茄雞蛋的,都好吃耶✌️
用料
麪糰: | |
麪粉 | 280克 |
清水 | 150克 |
油潑面: | |
辣椒面 | 少許 |
蒜泥 | 4瓣 |
白芝麻 | 1勺 |
香菜,蔥 | 少許 |
醋 | 醋勺 |
醬油 | 2勺 |
白糖 | 少許 |
鹽 | 少許 |
食用油 | 少許 |
番茄雞蛋麪 | |
番茄 | 2個 |
雞蛋 | 3個 |
蔥香菜 | 少許 |
鹽 | 少許 |
醬油 | 2勺 |
蠔油 | 1勺 |
剪刀面(兩種做法)的做法
我這是兩人的份,280克麪粉,150的水慢慢加,筷子攪成棉絮,然後手揉成團,蓋住保鮮膜放旁邊醒着。
準備材料,蒜,香菜蔥,西紅柿,雞蛋打碗裏攪勻
蒜弄小一些。
1.材料準備好後,準備一個鍋開始燒水
2.水感覺燒到有點溫度了感覺要冒煙了,開始拿起麪糰,用剪刀剪麪糰,直接下鍋裏,共煮10分鐘撈起放裝冷水的碗裏泡着。熱鍋下油,先煎雞蛋熟了裝碗裏,繼續熱鍋下油,下番茄炒出汁,然後加入一碗開水,水開後下剛纔煎好一半的面,煮2分鐘,下雞蛋,加鹽,醬油,蠔油,好了!
就是這款啦!
剩下的面瀝乾水分裝碗裏,加辣椒麪,蒜泥,白芝麻,醋,醬油,白糖,香菜,蔥,把油熱好淋上去!拌均勻就好啦!