簡易辣椒油
來源：美味食譜館 3.13W
簡單記錄…
用料
| 辣椒面 | (粗和細)適量 |
| 菜油 | 適量 |
| 熟白芝麻 | 適量 |
簡易辣椒油的做法
辣椒麪(粉)有兩(三)種，一種是細的辣椒麪，一種是粗的辣椒麪(可以分辣的或不那麼辣的，或者都放)。粗辣椒麪和熟的白芝麻混合
加熱菜油(一定要把菜油的生味兒去掉，冒大煙就差不多了)。加熱後關火冷卻至八成熱(辣椒麪不會糊)，給混合了熟白芝麻的粗辣椒容器中，倒一半的菜油，然後用勺子輕輕攪拌，稍微多攪拌幾下。
攪拌好了之後，放入剩下的細辣椒麪。然後把剩下的菜油倒進去，再攪拌。攪拌好的辣椒油就等它放涼，放涼了就成了。完事兒…
小貼士
兩點：一是菜油燒熟了後要放涼至八成熱(避免辣椒麪糊了)，二是細辣椒麪要在後面再放(稍微有點層次感)。
至於用料多少取決於自己的口味……
