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油炸的菜為什麼放粉類

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油炸的菜為什麼放粉類的做法步驟圖

用料  

麪粉 克

油炸的菜為什麼放粉類的做法  

  1. 漢堡排為什麼放麪包糠?
    麪包糠泡牛奶是為了奶香
    麪包糠是為了酥脆感

  2. 炸丸子是為了其粘性下鍋不散

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