雪花九孔藕

九孔藕又稱白花藕，外皮光滑，呈銀白色，體形細而長，生藕吃起來脆嫩香甜，水分含量高，脆嫩、汁多，涼拌或清炒最為合適。
七孔藕澱粉含量較高，水分少，糯而不脆，適宜做湯。
兩種藕都含有豐富蛋白質、維生素C和B1以及鈣、磷、鐵等無機鹽。
今天用的是九孔藕，白砂糖涼拌，特別簡單快手脆甜！白沙糖撒在白花藕上，有木有大雪後銀裝素裹的感覺！頓時涼爽好多吧！

用料  

雪花九孔藕的做法  

1. 準備食材（白花藕買回來好幾天，總是沒得空做，後來壞了一點切掉了兩端，本來它是很細長很白的）

2. 藕削皮切薄片（忘記拍圖了）！
   切片沖涼水後再撈起放入事先準備好的涼白開裏，喜歡冰涼的就放冰箱冷藏一會，不喜歡冰涼的可以忽略冷藏這一步！直接沖水後撈起瀝乾。

3. 裝盤，撒適量白砂糖！開吃！
   又脆又甜，一盤不夠我吃的！
   

小貼士

其實七孔和九孔只是一個大致的區分法，並不是所有的藕都是七孔和九孔的哦！