油潑辣子（簡單粗暴的做法）

涼拌黃瓜海帶腐竹千張涼麪雞絲必備單品🌶🌶🌶

用料  

油潑辣子（簡單粗暴的做法）的做法  

1. 將四分之三的油倒入小鍋中並加入所有香料（小茴香和香菜最後放），中火將香料們炸至金黃即可。

2. 等待期間將三種辣椒和花椒用料理機打碎，然後加入約1:1量細辣椒麪和剩下四分之一的油攪合均勻。

3. 第一步的香料油過濾後加熱至微微冒煙，分三次潑在第二步的混合物裏（期間需要不停攪拌使熱油充分被吸收），潑完第二次加芝麻，潑完第三次加香醋。

4. 放涼之後裝瓶，冰箱冷藏保存。