雞塊焯水法
來源:美味食譜館 3.12W
紅燒雞塊的前期雞肉處理方法,用這種方法處理完雞塊,做完後,雞肉鮮嫩,有彈性。
用料
雞塊 | 適量 |
清水 | |
葱,姜 |
雞塊焯水法的做法
起鍋焯水,將鍋中放入一些清水,燒至清水中從鍋底冒出一些泡泡,就將雞塊開放進去,然後放幾塊葱結和薑片,這樣能給雞肉好好除除腥味兒,
當鍋中開起浮出一些黑色雜質和一些泡子時,將這些髒污舀去,焯水控制在6分鐘就好,
5分鐘即可,時間到了就可以將雞肉弄起來了。
紅燒雞塊的前期雞肉處理方法,用這種方法處理完雞塊,做完後,雞肉鮮嫩,有彈性。
用料
雞塊 | 適量 |
清水 | |
葱,姜 |
雞塊焯水法的做法
起鍋焯水,將鍋中放入一些清水,燒至清水中從鍋底冒出一些泡泡,就將雞塊開放進去,然後放幾塊葱結和薑片,這樣能給雞肉好好除除腥味兒,
當鍋中開起浮出一些黑色雜質和一些泡子時,將這些髒污舀去,焯水控制在6分鐘就好,
5分鐘即可,時間到了就可以將雞肉弄起來了。