家常鱸魚
來源：美味食譜館 1.1W
吃膩了清蒸酸湯，今天試試最家常的
用料
| 鱸魚 | 1條 |
| 長青椒1～2個 | |
| 幹香菇 | 幾朵 |
| 幹木耳適量 | |
| 大蒜4～5 | 瓣 |
| 姜 | 幾片 |
家常鱸魚的做法
新鮮鱸魚一條，劃幾刀
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第2張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第2張")
抹一層生粉
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第3張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第3張")
放入7～8層熱的油鍋炸，放進去的時候先不要動，過個一分鐘左右定型了再翻動
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第4張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第4張")
炸好一面翻面繼續炸
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第5張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第5張")
另起油鍋，爆香姜蒜，再加入其他材料
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第6張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第6張")
先加料酒，再加生抽，生抽兩勺左右就不用加鹽了
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第7張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第7張")
加入泡髮香菇的香菇水400～500毫升
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第8張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第8張")
水開，下魚，蓋上蓋子中火10～15分鐘，這時候差不多收汁了（中間給魚翻一次面）
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第9張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第9張")
出鍋
![家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第10張]( "家常鱸魚的做法步驟圖，家常鱸魚怎麼做好吃 第10張")
小貼士
在煮的過程中如果你沒有魚鏟，不容易翻面，你可以選擇燒的時候多往上面淋湯汁
