快手下飯菜-茄汁包菜

這道菜不光是可口下飯，營養也很豐富，而且顏色鮮豔，是增添餐桌色彩的一道菜。

用料  

快手下飯菜-茄汁包菜的做法  

1. 包菜洗淨控水，用手撕成小點的片；

2. 在番茄上輕劃十字，放入開水中蓋鍋煮到皮開始卷時（20秒左右）用漏勺拿出番茄，晾涼一下，剝去皮後切小塊。葱切粒，薑切片，蒜切粒；

3. 中火，鍋中油熱放入葱、姜、蒜、幹辣椒炒香；

4. 放入包菜、番茄轉大火炒；

5. 大火爆炒到包菜有透明的感覺和番茄汁液粘稠時加入鹽、生抽、醋、糖後再炒勻一下就好了。

6. 這道菜就做好了。

小貼士

包菜炒到變色透明就可以了，別炒太軟了，會讓包菜失去水分變得不爽口了。