菜：茄子肉沫
來源：美味食譜館 7.7K
用料
| 茄子 | 1個 |
| 肉末 | 200克 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 葱 | 2根 |
| 小米辣 | 2個 |
| 調味料 | 老抽，生抽，醋，耗油，生粉加水拌勺 |
菜：茄子肉沫的做法
備料：茄子切長條
![菜：茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "菜：茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋中放入油，放茄子兩分鐘，炸至微黃撈出控油
![菜：茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "菜：茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
鍋留少許底油，倒入肉沫炒至顏色變白，放姜蒜爆炒
![菜：茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "菜：茄子肉沫的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
再放入茄子
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倒入調味料煮開即可
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入盤
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