薑絲茄子

第一次這麼做，不難吃，很下飯。
我買的很粗的那種茄子一根。

用料  

薑絲茄子的做法  

1. 茄子切絲，加鹽，拌勻。
   姜切絲。
   用力擠出茄子中的水。
   
   鍋燒熱後倒油，
   油熱後放薑絲，
   炒一炒，放茄子絲，
   炒一炒，放老乾媽，耗油，糖。
   不需要放鹽。
   
   以前炒茄子很失敗，這次油放的有點多了。
   火力我用的1800W。
   我都不知道需要炒多久。

2. 茄子擠完水顯得很少了。（這是一半）

3. 用米飯擦擦鍋

4. 我要分給第二天中午一份，
   雖然少，很下飯。