不會粘鍋的炒土豆條
來源:美味食譜館 1.53W
用料
土豆 | 1、2個 |
油 | 適量 |
生抽 | 半勺 |
鹽 | 適量 |
蠔油 | 半勺 |
蒜頭 | 3瓣 |
陳醋 | 半勺 |
不會粘鍋的炒土豆條的做法
土豆削皮,切成2cm左右的條狀。過3次水,再放水裏浸泡一會兒。
浸泡後的土豆濾掉水。熱油(油可以放比平時多一點點),放入蒜頭爆香,改中火一直翻炒土豆(大火翻炒容易粘鍋)。土豆稍微軟一點,就放入醬油、蠔油翻炒均勻,再加少許水準備沒過土豆煮一下。
不夠味可以加入少許鹽,準備收汁時,加入少許陳醋(提鮮)翻炒幾下,出鍋~