燴炒羊排
來源:美味食譜館 3.2W
用料
羊排 | 數根 |
土豆 | 小兩個 |
洋葱 | 大個1個 |
菜椒 | 一個 |
胡蘿蔔 | 數根 |
鹽 | 適量 |
老抽 | 適量 |
糖 | 適量 |
生抽 | 適量 |
山西老陳醋 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
料酒 | 適量 |
紅辣椒 | 1根 |
葱 | 1根 |
蒜末 | 適量 |
孜然粉 | 一小撮 |
燴炒羊排的做法
羊排,我是直接放冷水裏開始就慢慢加熱去血水。待水燒開後,撇去浮沫,用筷子一根一根夾起來。
洋葱切大塊一些
胡蘿蔔切滾刀塊
菜椒掰開
土豆也切滾刀塊,土豆記得可以先熱水滾三四分鐘,整半生。因為其他配菜都比較好熟,羊肉也燙過。
腐竹可以提前泡發開。
蒜末切好,我在這個步驟寫下調料可以直接混在一起,代羊排入鍋後就可以放了。
葱切大段,我切香菜了。忘記拍了。葱是羊排炒下去之後可以放葱白來炒.....寫的可以看懂麼?👀
這是配料都放下去的時候拍的照片,看起來很不錯。
這是最後成品。味道確實不錯,羊羶味沒有那麼重。而且配菜超好吃!