泡椒豬肝(豬肝一定要薄!)
來源:美味食譜館 9.02K
就是想吃。
自己動手,豐衣足食。
用料
新鮮豬肝 | 400克 |
泡椒 | 150克 |
葱薑蒜 | 看圖適量 |
豆瓣醬 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
白砂糖 | 30克 |
醋 | 半勺 |
生粉 | 少許 |
料酒 | 2勺 |
鹽 | 10克 |
花椒 | 50粒 |
泡椒豬肝(豬肝一定要薄!)的做法
1⃣️豬肝儘量切薄,2毫米左右。洗淨血水,加入生粉、鹽、料酒醃製。
2⃣️切葱薑蒜、泡椒
3⃣️熱鍋加油,葱姜花椒熗鍋、依次加豆瓣醬、白砂糖、醋、生抽、老抽(注意火候),豬肝濾掉多餘水分,轉大火快炒一兩分鐘,加入葱。
4⃣️起鍋 幹飯🍚