龍蝦霸王
來源：美味食譜館 2.69W
用料
| 骨頭湯 | |
| 龍蝦 | |
| 姜蒜 | |
| 紫蘇 | |
| 紅幹椒 | |
| 白酒 | |
| 鹽 | |
| 芡粉 | |
| 葱段 |
龍蝦霸王的做法
龍蝦拿淡鹽水泡上，用牙刷一隻只的清洗乾淨，對着水籠頭一邊淋一邊刷（事先讓賣家將殼剝了），留兩蝦頭殼洗乾淨備用
![龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第2張]( "龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第2張")
準備姜蒜片，紫蘇，紅幹椒
![龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第3張]( "龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第3張")
坐鍋燒茶油下龍蝦爆，變紅色後噴少許白酒繼續爆，下紅幹椒，姜蒜片再爆
![龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第4張]( "龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第4張")
等姜蒜味都出來後下骨頭湯（我熬的帶鹽味的筒子骨湯），大火燒開轉中火煨制
![龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第5張]( "龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第5張")
汁收幹前調鹽味，撒紫蘇，蠔油，雞精拌勻，勾少許芡，讓汁全部裹到蝦上就可以出鍋鳥～～～
![龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第6張]( "龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第6張")
撒葱段，找到蝦頭殼給它戴頭上，拍照；開吃
![龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第7張]( "龍蝦霸王的做法步驟圖，龍蝦霸王怎麼做好吃 第7張")
小貼士
圖上兩大蝦腦袋完全是為了造型做的假樣子，蝦頭殼一定要剝掉，裏面才可以清洗乾淨～
