家常茄子 👏非常受歡迎👏
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誰家不吃？
用料
| 茄子 | 2個 |
| 青紅椒 | 各1個 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1小段 |
| 生抽 | 1勺15ml |
| 老抽 | 3ml |
| 醋 | 15ml |
| 清水 | 45ml |
| 糖 | 15克 |
| 鹽 | 1克 |
| 雞精 | 1克 |
| 香油 | 3ml |
| 澱粉 | 1勺 |
家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法
長茄子切滾刀塊
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第2張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第2張")
油（要多些）熱放茄子塊，炸成金黃色撈出，鍋裏的油留着，炒菜繼續用
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第3張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第3張")
青紅椒切塊
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第4張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第4張")
調碗汁：生抽、老抽、米醋、清水、糖、雞精、香油、鹽、澱粉，攪勻
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第5張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第5張")
油熱下入葱花、蒜末（用一半留一半）炒香
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第6張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第6張")
下入茄子、青紅椒，翻炒一會兒（20秒
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第7張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第7張")
倒碗汁，倒之前攪一下，澱粉沉底兒
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第8張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第8張")
翻炒均勻，撒上另一半蒜末，出鍋
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第9張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第9張")
吃
![家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第10張]( "家常茄子 👏非常受歡迎👏的做法步驟圖 第10張")
小貼士
1.茄子吃油，切塊兒後晾着，水分蒸發後吃油減少；2.還可以往切好的茄子塊裏撒鹽，殺出水分攥攥…
