簡單的醬燉——土豆茄子辣椒
來源:美味食譜館 3.02W
疫情後半程,辣椒和茄子好多,就做個亂燉吧,哈哈哈~簡簡單單,蠻過飯的。
用料
茄子 | 1個 |
土豆 | 1個 |
辣椒 | 1個 |
黃豆醬 | 5勺 |
小米椒 | 2個 |
蒜 | 2瓣 |
簡單的醬燉——土豆茄子辣椒的做法
1,土豆,茄子,辣椒全部洗淨,切滾刀塊。
2,土豆切好浸水裏,泡去多餘澱粉,防變色。
3,燒熱油鍋,下小米椒和拍碎的蒜。
4,聞到香味,下土豆翻炒,然後放茄子辣椒翻炒,翻炒幾下後放海天黃豆醬,然後加水,水的量漠過食材。
4,開大火燉燒開,然後轉中小火繼續燉,過程中翻一翻,用筷子戳一下土豆酥軟了就好了。最後開大火收汁。汁不必收的太乾,治水拌飯也很好吃。成品如上
小貼士
1,土豆有大有小,茄子也是,自己根據差不多大小匹配。
2,海天黃豆醬放了什麼都不用放,味道正好,如果覺得淡,在多放幾勺。
3,有肉糜的話可以事先炒點肉糜一起燉哦。