10分鐘 三道菜三種口味，只要一個盤子一個鍋

一個常居英國的華人up主推薦的自家菜
一道中華料理～

🥬蒜蓉青菜
🥩蠔油薑末牛肉
🍄醋溜金針菇

原方用的菠菜和平菇
按照自家習慣和冰箱庫存
可以適當更改材料

中華料理嘛
靈活得很

用料  

10分鐘 三道菜三種口味，只要一個盤子一個鍋的做法  

1. 材料備齊，這一步用了18分鐘。醃肉看上面用料表。

2. 第一道：開大火，倒油，倒蒜蓉，生菜下鍋翻炒，加鹽，關火，翻炒出鍋。蔬菜湯倒掉，拿張廚房紙抹乾淨鏟子和鍋底

3. 第二道：倒油，倒薑末和牛肉（適合冷油倒入）大火快炒，變色就加蠔油和米酒，幹了加少量水。關火，把牛肉鏟到青菜上面，鍋裏留下肉湯

4. 這是炒牛肉加的幾勺自家釀的米酒（避開酒糟米），超級香！圖片看起來霧濛濛的是因為剛從冰箱拿出來。沒有的話，加入紹興黃酒

5. 第三道：鍋裏牛肉加水燒開，倒金針菇，讓菇吸收肉湯，等菇變軟變色，加鹽翻勻，❗️注意點：倒入一勺陳醋，立即關火再翻勻，就可以出鍋啦，把金針菇鏟到肉片上面，❗️鍋裏的湯汁不要了。看了一眼廚房計時器，就10分鐘的事情～～

6. 一張圖總結

小貼士

三道菜分別裝盤，就是三道菜了，可以宴客了