涼拌鹿角菜和地皮菜

剛從青海西寧出差回來，帶回當地特產 鹿角菜和地皮菜。看説明書，挺適合涼拌的，興起而做。
雖然是我第一次做涼拌菜，而且做沒處理過的菜，方法還是一樣的，簡便也美味，推薦給大家！

用料  

涼拌鹿角菜和地皮菜的做法  

1. 鹿角菜，地皮菜温水泡發，至少半小時，清除雜質。
   （我感覺泡發不太完全，吃了一下，鹿角菜有點苦，可能就是本來的味道）
   不放心，用開水淖2分鐘，撈起瀝乾，用盤子裝起來，備用。

2. 剁蒜蓉，小米椒，置於鹿角菜和地皮菜上面

3. 熱鍋，放入食用油。
   油熱好後，澆於蒜蓉米椒上。

4. 食用前，攪拌均勻，可享用！
   
   鹿角菜有點微苦，中空。地皮菜質地較厚，口感清爽。
   
   再配一碗白米飯，甚佳！