【芋頭糕】

芋頭糕，蘿蔔糕和金瓜糕是星馬人經常在早餐和茶點吃的糕點。我們喜歡把糕點沾上特製的叁巴辣椒醬或甜醬，再配上一杯濃濃的咖啡烏（就是不加奶只加糖的黑咖啡），實在是簡單又風味十足的茶點。

用料  

【芋頭糕】的做法  

1. 先把紅葱切薄片，鍋裏倒入半杯油，加熱之後把紅葱炸酥，滴乾油備用。
   
   （瀝出來的葱油留下來炒菜或炒麪條/米粉，非常香噢！）。

2. 芋頭切丁。

3. 蝦米泡開剁碎。

4. 粘米粉加入3 杯的水和鹽，五香粉和胡椒粉攪拌好。

5. 在剛剛炸紅葱片的鍋裏（留下2大勺左右的油），把蝦米爆香，取出一半，和剛剛的葱酥拌勻備用。
   
   把芋頭丁倒入鍋裏和剩下的蝦米一起炒，大約5-8分鐘，至芋頭變得有點透明。

6. 然後把米糊倒入，小火一邊煮一遍攪拌，至米糊成團，鏟子炒不太動的時候就好了。

7. 把炒好的粉和材料裝到抹了油的盆子裏

8. 然後在表面抹一點油，用保鮮紙蓋着然後慢慢壓平。

9. 放到蒸鍋裏，大火蒸50分鐘-1個小時。

10. 蒸好的芋頭糕不要馬上拿出來，稍微冷卻後鋪上剛剛的紅葱酥和蝦米。 冷卻後切塊，和叁巴醬一起吃。