蛋糕 拯救蛋白 來源:美味食譜館 2.42W 小山卷,這次用了冷凍蛋白,果然易打發 用料 蛋白5個 個 拯救蛋白的做法 蛋白凍20分鐘左右,中間是液體,邊緣已經結冰,就可以拿出來打發,達至鷹嘴尖 10分鐘左右 組織稍微cu糙,口感綿軟 入口化 不開裂 微微縮,因為並未等到完全熟透,牙籤少許粘連,捲起來非常好卷,不開裂 小貼士這次雞蛋並不新鮮,但冷凍法 是挽救的好辦法 好吃 拯救 拯救蛋白