香草牛奶麥芬（摘自君之的10分鐘蛋糕）

參考分量大紙杯3個

用料  

香草牛奶麥芬（摘自君之的10分鐘蛋糕）的做法  

1. 把雞蛋、玉米油、香草精、牛奶這些濕性材料倒入大碗。

2. 再加入糖和鹽，攪拌均勻。

3. 另外，把低筋麪粉和泡打粉這些乾性材料混合後過篩。

4. 把過篩後的乾性材料倒入濕性材料裏。

5. 用橡皮刮刀翻拌均勻（從底部往上拌，不要花圈攪拌），拌到麪粉全部濕潤即可。此時麪糊雖然看上去比較粗糙且多塊，但切勿繼續翻拌了。

6. 把拌好的麪糊裝入裱花袋，擠入紙杯模具，2/3滿。然後放入預熱至180℃的烤箱，烤20~30分鐘，直到表面完全膨脹，並呈現金黃色即可出爐。

小貼士

烤焙：烤箱中層，上下火，180℃，20~30分鐘。