天使蛋糕
來源:美味食譜館 2.25W
天使=白色=蛋白蛋糕
用料
牛奶 | 100克 |
蛋白 | 150克 |
細砂糖 | 65克 |
低筋麪粉 | 75克 |
玉米油 | 40克 |
天使蛋糕的做法
低筋麪粉過篩
加入牛奶、玉米油。z字攪拌均勻
攪拌至無顆粒
打出大泡加入三分之一的糖。
繼續打發至細泡,再加入三分之一的糖
基本定型加入剩餘的糖。打至立鈎
三分之一蛋白加入麪糊攪拌均勻。再放回蛋白糊拌勻均勻。
烤盤鋪上油紙,烤箱150度預熱
麪糊倒入烤盤,整理好。
好啦
天使=白色=蛋白蛋糕
用料
牛奶 | 100克 |
蛋白 | 150克 |
細砂糖 | 65克 |
低筋麪粉 | 75克 |
玉米油 | 40克 |
天使蛋糕的做法
低筋麪粉過篩
加入牛奶、玉米油。z字攪拌均勻
攪拌至無顆粒
打出大泡加入三分之一的糖。
繼續打發至細泡,再加入三分之一的糖
基本定型加入剩餘的糖。打至立鈎
三分之一蛋白加入麪糊攪拌均勻。再放回蛋白糊拌勻均勻。
烤盤鋪上油紙,烤箱150度預熱
麪糊倒入烤盤,整理好。
好啦