巧克力奧利奧土司(避免大家走彎路)
來源:美味食譜館 3.35W
用料
巧克力 | 75克 |
巧克力奧利奧土司(避免大家走彎路)的做法
有的方子會在揉麪的最後點加巧克力都進去,我第一次做就是那樣操作的,結果第一發的時候全化了,弄的到處都是巧克力,用的是法芙娜耐高温可可豆,所以我選擇在定型的時候放,這樣手上操作乾淨很多了
裏面的巧克力甘納許必須幹一點,大家按別人配方做的時候記得液體先減量
用料
巧克力 | 75克 |
巧克力奧利奧土司(避免大家走彎路)的做法
有的方子會在揉麪的最後點加巧克力都進去,我第一次做就是那樣操作的,結果第一發的時候全化了,弄的到處都是巧克力,用的是法芙娜耐高温可可豆,所以我選擇在定型的時候放,這樣手上操作乾淨很多了
裏面的巧克力甘納許必須幹一點,大家按別人配方做的時候記得液體先減量