茴香發麪包

發麪包子較硬麪及燙麪包子都好消化，新鮮的茴香，有着淡淡的茴香特有的香味，是全家的最愛。

用料  

茴香發麪包的做法  

1. 茴香洗淨，控水，切段備用（我習慣將茴香幹鍋煸炒一下，這樣包的時候不下湯，茴香也服貼，好包餡）

2. 肉切丁，鍋內煸炒，也可以不煸炒，個人感覺煸炒後的肉香

3. 肉丁煸至變色出香味加葱段，豆瓣醬煸炒幾下，關火備用

4. 切木耳丁，韭菜段，巴蛸切丁備用

5. 所有材料進行攪拌，加適量鹽，油之前煸炒肉已一次性加足不需要二次加入

6. 發好的面揉至消泡，分成大小適中的劑子

7. 將一個個劑子揉至成型，按煸準備擀成

8. 因包麥穗包子，皮一般擀成橢圓形

9. 開始包，茴香提前炒過，可以按壓多放餡，我們習慣包大餡包子

10. 包好的包子醒放20分鐘左右

11. 裝鍋準備開火

12. 開火20分鐘，關火，停放3分鐘開鍋。軒軟噴香的大餡茴香包子就出鍋了。

13. 順帶包了幾個胡蘿蔔餡的，味道也是一樣的棒（胡蘿蔔直接擦絲調味包就可以了）