好吃又好做……入嘴即化的巧克力派
來源：美味食譜館 2.46W
曾經一次有機集市上試吃了台灣大姐的巧克力椰子派，回來自己研究搞了一個阿姍版巧克力派，吃過的都説好，特此記錄，留着下次繼續
用料
| 黑巧克力（液體） | 100克 |
| 淡奶油（液體） | 200克 |
| 魚膠片（液體） | 3克 |
| 楓糖 | 適量 |
| 派皮部分： | |
| 低筋粉 | 200克 |
| 黃油 | 100克 |
| 鹽 | 1小撮 |
| 糖 | 15克 |
| 雞蛋 | 1個全蛋加蛋黃 |
好吃又好做……入嘴即化的巧克力派的做法
黃油切小塊，和低筋粉糖鹽一起搓拌，如果有料理機直接放一起打碎成顆粒，加入雞蛋揉成團，冰箱冷藏半小時，拿出來擀成比模具大兩圈的派皮，整形扎孔，冰箱冷藏，預熱烤箱170度，派皮上放油紙壓豆子，重石，鹽粒均可，中層上下火20分鐘，拿出涼涼冷藏
![好吃又好做……入嘴即化的巧克力派的做法步驟圖 第2張]( "好吃又好做……入嘴即化的巧克力派的做法步驟圖 第2張")
巧克力隔水融化，加淡奶油，再冰水泡過的吉利丁片，加楓糖，混合均勻後關火，倒在派皮裏面放冰箱冷藏三小時以上，吃前篩巧克力粉，完工，簡單至極
![好吃又好做……入嘴即化的巧克力派的做法步驟圖 第3張]( "好吃又好做……入嘴即化的巧克力派的做法步驟圖 第3張")
