大師傅的醬油雞怎麼做好吃，大師傅的醬油雞家常做法

06-11 這是大師傅教的醬油雞，比我之前的自創的大手筆多了，請大客人多吃飯時比較適用。其醬汁可以做兩隻雞，同時還可以用來泡乳鴿、做滷雞蛋，名副其實的硬菜。用料浸雞水海天金標生抽一瓶白砂糖一斤紹酒100克八角、香葉、姜、葱...

02-20 用料1.做法一：魚肉500g水250g鹽20g蛋清1個味精5g白胡椒粉（原方沒有）0.5克2.做法二：草魚和墨魚比6：1或7：1淨草魚肉800~1000g淨墨魚仔泥（約5個）170g蛋清35g葱段30g薑片80g熟豬油50g玉米澱粉10g3.清湯魚丸鹽2g味精5g白糖1g白胡椒...

師傅紅燒肉

02-06 用料五花肉500克土豆2個姜三片蒜頭幾瓣青辣椒1個冰糖適量老抽適量蠔油適量味精適量師傅紅燒肉的做法土豆切片炸至七成熟，五花肉汆至變白撈出切片。其餘調料切件備用。下適量油，加入配料，小火煸炒五花肉至微微焦黃，下醬油...

豬肚雞（農師傅版）

06-25 老婆喜歡吃豬肚雞火鍋，端午節在家無事遂將這道美味分享給家人。農師傅版藥材較多在家難以準備所以並非正版。用料豬肚1個雞1只白胡椒粒15克根據喜好調整姜一段紅棗3-5顆鹽適量香葉2片枸杞10粒牛奶200克料酒適量豬肚雞（...

南洋大師傅同款｜抖臀蛋糕

10-08 用料低筋麪粉60克玉米油40克細砂糖25克牛奶50克全蛋1個檸檬汁3滴蛋黃4個蛋清4個芝士片2片南洋大師傅同款｜抖臀蛋糕的做法準備好所有食材油加熱至出現油絲放入低筋麪粉攪拌均勻加入牛奶攪拌，再加入4個蛋黃及一個全蛋繼續...

徐師傅的禿黃油拌麪

10-30 徐師傅擅長黑暗料理，但是有時候也會給人驚喜！幸福就是我想吃的，你會做！用料豬油克大閘蟹只鹽克白糖克徐師傅的禿黃油拌麪的做法回婆家帶了很多螃蟹回來，個頭不大，吃起來麻煩，徐師傅提議:咱們出蟹粉吧！秉持一貫誰提議誰負責的...

正宗四川油辣子🌶️（大師傅製作版）

09-04 油辣子簡直是川菜不可缺少的靈魂涼菜、蘸料、拌麪都離不開它好的油辣子色澤紅亮、辣而不燥、香味醇厚、回味綿長就算是聞聞看看都忍不住想吃現在把經由大師傅製作的油辣子全程記錄了下來整理成方用料本地菜油1500克貴...

牛街大師傅教的-醬牛肉

12-13 因為新冠疫情在家天天光琢磨吃了好多朋友讓我給寫醬牛肉的方子剛好今天買了二斤牛腱子一邊兒醬肉一邊兒寫方子滿屋飄香都自己饞哭了^ _ ^Y用料牛腱2斤葱1/3根姜6-8片二鍋頭1瓶蓋黃豆醬100-150G老抽2-3勺🥄桂皮1塊香...

張師傅燒餅

07-23 用料麪粉酵母麻醬花椒鹽香油蜂蜜芝麻張師傅燒餅的做法麪粉酵母温水和勻擀麪皮越薄越好麻醬香油少量花椒麪鹽水和稀抹勻面皮卷麪皮層數越多越好邊卷邊抻層數更多切成7cm長段封兩邊口靜置十分鐘壓成麪餅雙面摸蜂蜜水沾...

南洋大師傅山寨蛋糕

10-30 用料雞蛋4個低筋麪粉80克糖40+10克牛奶60克植物油50克南洋大師傅山寨蛋糕的做法蛋黃蛋白分開蛋白三次加糖40打發至彎鈎蛋黃+牛奶+油+糖10+麪粉：攪拌三分之一蛋白加入蛋黃混合物，直至全部混合麪包方盒放油紙剪開定型，烤箱...

南洋大師傅古法麪包

09-03 用料雞蛋5個玉米油50克低筋麪粉80克糖50克牛奶50克南洋大師傅古法麪包的做法1.蛋清蛋黃分離2.麪粉過篩3.50g玉米油弄熱，我都是煤氣灶加熱看着油有動靜了，油開始移動就關火4.這一步是燙麪，油往麪粉裏澆，然後呢就用刮刀攪拌...

康師傅香菇炒油麥菜

11-20 如果流行吃素，豬肉價肯定不會那麼高！(｡•👅•｡｀)用料油麥菜1把大蒜3瓣鹽一丟丟克香菇1只朵美人椒1只根雞蛋1個康師傅香菇炒油麥菜的做法準備好蔬菜，洗乾淨哦(´-ω-`)煎個蛋！小插曲(っ'-')╮=͟͟͞͞💌炒生薑蒜辣...

南洋大師傅古早味蛋糕

10-12 用料雞蛋4個牛奶60克玉米油50克低筋麪粉60克細砂糖（用代糖就30g）20克檸檬汁/白醋幾滴鹽1克方形九寸磨具1個南洋大師傅古早味蛋糕的做法準備所有食材油加熱到70度左右，有小蠕蟲狀將油倒入無水無油的盆中，篩入低粉攪拌均勻...

鮑師傅糕點

03-16 半年前老弟北京出差帶了盒肉鬆小貝給我嘗過之後便愛上它如今蘇城也有鮑師傅了打算將其產品一一品嚐用料牛奶若干低筋麪粉若干雞蛋若干糖若干鹽少許鮑師傅糕點的做法海苔肉鬆小貝蓮蓉蛋黃酥紅豆蛋黃酥...

香煙師傅

02-20 用料海鱸魚洗淨500g鹽24g去皮薑絲40g味精4g葱36g52度以上的白酒30g花椒9g香煙師傅的做法盆裏先放少許鹽葱姜花椒（花椒不用炒的）魚身上撒鹽後放入盆裏，用手壓一下，再澆上白酒，一層魚一層料最後再放上葱姜鹽花椒，澆上白酒，盆用...

吳師傅老上海大餛飩

05-21 用料餛飩皮20張豬肉餡適量圓白菜1個葱黃酒適量雞精1勺鹽生抽蝦米皮1把豬油50克吳師傅老上海大餛飩的做法圓白菜最老的部分不要，切碎，和肉餡3:7混合（肉多）。加雞精和鹽適量，黃酒（古越龍山）適量，葱少許，生抽少許，嘗下味道。順着一...

辛師傅亂入

03-24 都是自己沒按菜譜瞎做的～用料外賣自做辛師傅亂入的做法隨便亂入…哈哈...

吉*大師傅山寨版蛋糕

03-04 參照幾個譜找到適合自己用量做個記錄用料玉米油80克低筋麪粉90克牛奶100克細砂糖80克檸檬汁3滴雞蛋6個鹽88粒玉米澱粉10克吉*大師傅山寨版蛋糕的做法先把八寸活底模具側面和底部都放好油紙然後模具外包上三層錫紙（針對...

不輸某洋大師傅的蛋糕卷

12-21 寶寶超級愛吃，是對我做大的肯定。寶媽寶爸學起來。用料新鮮雞黃5個純牛奶50克玉米油50克低筋麪粉60克白砂糖50克白醋（檸檬汁）幾滴新鮮蛋白5個備註：（調整口味自己嘗試了抹茶味和巧克力口味）不輸某洋大師傅的蛋糕卷的做法蛋黃...

大師傅蛋糕，古早蛋糕

01-25 網紅大師傅蛋糕，就是一款古早味蛋糕，燙麪法的戚風蛋糕用料玉米油60克低筋麪粉70克玉米澱粉5克牛奶50克雞蛋5個細砂糖65克檸檬汁2-3滴大師傅蛋糕，古早蛋糕的做法準備工作:我用的是活底的8寸方模，因為最後需要用水浴法烤，所...

林師傅-雞翅土豆煲

07-15 簡介：簡單下廚更健康，這道雞翅砂鍋煲簡單易掌握，健康的家常菜！用砂鍋煲其用時更短，入味更佳！用料主料：雞翅（或雞肉塊）、土豆輔料：洋葱、小辣椒、薑絲、葱段、香菜、醬油、料酒、鹽、澱粉林師傅-雞翅土豆煲的做法備好食材，將雞翅...

堪比南洋大師傅的蛋糕

11-21 用料雞蛋5個色拉油60克牛奶75克麪粉100克綿砂糖65克白醋/檸檬汁6滴堪比南洋大師傅的蛋糕的做法蛋黃+油+牛奶+麪粉，攪拌均勻加入檸檬汁打蛋白，糖分三次加入蛋白分三次加入攪拌好的蛋黃裏170℃烤一個小時...

網紅鮑師傅

06-12 用料低筋麪粉50克雞蛋3個牛奶45克植物油50克沙拉醬適量奶油(巧克力味)適量海苔肉鬆適量糖25克網紅鮑師傅的做法蛋白、蛋黃分離。蛋黃加植物油、奶拌勻。加入過篩麪粉拌勻備用。蛋白加檸檬汁2、3滴或者白醋。蛋白加1/2...

大師傅祕製滷水配方

07-21 我哥是大廚我常有想吃的不會做的菜都會問我哥這次的滷水配方就乾脆保存下來好了這次的配方都沒有寫用量因為我哥説中餐從來沒有既定的用量是根據廚師自己來調節的外國人都説中餐很難因為中餐沒有配方都是憑做飯的人口...

少油版辣子雞（借鑑王剛師傅做法）

06-08 常常買雞翅中/雞翅根，常常看王剛師傅的做飯視頻，這次就來結合一下。油炸的雞肉一是浪費油，二是其實容易幹，自創少油版健康又滑嫩。注意⚠️需要用不粘鍋。用料鹽（醃製用）適量生抽（醃製用）3勺老抽（醃製用）1勺料酒（醃製用）1勺澱粉（醃製...